Del 4% dels aliments naturals al 21% de l'alcohol: aquest és l'IVA que tenen els diferents productes

L’escalada de preus està assolint nivells preocupants com reflecteix cada mes l’Institut Nacional d’Estadística (INE), que en va agostejar va apuntar una pujada de gairebé un 14 %. I davant d’aquesta situació s’han plantejat diverses propostes, des de la cistella de productes bàsics a preus congelats fins Nadal de la vicepresidenta Yolanda Díaz a la baixada d’impostos, en concret de l’IVA, amb la que han tornat a insistir les patronals de distribució i que, de moment, ha estat rebutjada pel Govern.

Però, quina part del pressupost que els espanyols destinen a comprar aliments i begudes es queda en la recaptació de l’Estat? La resposta canvia en funció dels aliments que componguin aquesta cistella.

Els aliments naturals, al 4 %

L’Impost de Valor Afegit (IVA) es regeix per una llei de 1992, però ha recollit diverses modificacions per als productes alimentaris.

La llei diu textualment que es graven al 4 % el pa comú; farines panificables; llet natural, certificada, pasteuritzada, concentrada, desnatada, esterilitzada, UHT, evaporada i en pols; els formatges, els ous, les fruites, verdures, hortalisses, llegums, tubercles i cereals, "que siguin productes naturals segons el Codi Alimentari" que, curiosament, data de 1967 i no defineix, quins són els aliments naturals.

Amb el desenvolupament legislatiu s’han incorporat aliments a aquest IVA mínim, com va passar amb la norma de qualitat del pa (2019) que amb la nova definició de pa comú, que ja inclou pans elaborats amb farines diferents a la del blat o integrals i d’altres cereals, va rebaixar l’IVA de tots aquests del 10 al 4 %.

El grup general, del 10 %

"Els productes utilitzats habitualment i idòniament per a la nutrició humana o animal" es gravaven al 8 % fins la reforma de 2012, quan se'n va apujar el tipus impositiu al 10 %. En aquest grup hi ha el peix i la carn; per això, davant de la pujada de l’IPC diverses veus sectorials reclamen passar-se el "club" d’aliments bàsics, com la Cooperativa d’Armadors de Pesca del Port de Vigo (ARVI) que ha reiterat la seua petició d’IVA superreduït del 4 % per al peix.

Alcohol i begudes ensucrades, al 21%

Les begudes alcohòliques tributen al 21 % -igual com el tabac- després de la reforma de 2012 amb la qual es va apujar tres punts aquesta taxa. Per la seua part, les begudes refrescants, els sucs i gasoses amb sucres o edulcorants afegits tenen aquesta mateixa taxa (21 %) des del gener de l’any passat. Va ser a l’octubre de 2020 quan el Govern va anunciar que incorporaria al projecte de Pressupostos Generals de l’Estat per a 2021 la pujada del 10 % al 21 % l’IVA a les begudes ensucrades i edulcorades, una mesura que es va argumentar en el marc de la lluita per combatre l’obesitat infantil i afavorir hàbits més saludables entre la població.