Gemma Guitart, 26 años, productora de leche: «Nos queremos ganar la vida, no subsistir como nuestros abuelos»
Alerta que “si los jóvenes no optan por este sector, cada vez habrá menos materia prima y el producto de proximidad desaparecerá”
Gemma Guitart alerta de la situación de precios que atraviesa el sector lácteo.
Gemma Guitart tiene 26 años y está al cargo, junto con su padre y un equipo de 8 trabajadores, de la explotación familiar de Cal Grau de Castellar de Tost, a Ribera d'Urgellet. Cada día ordeñan 450 vacas de leche. De pequeña ya ayudaba en la granja y se incorporó como joven ganadera a los 18 años.
“Intento ser tan positiva como puedo porque tengo claro que quiero ser ganadera y continuar con el negocio de mi abuelo, que empezó con sólo 8 vacas, pero la situación que vemos venir en un futuro no muy lejano no es nada alentadora.”
“He vivido años que no hemos tenido pérdidas y nos ha permitido hacer inversiones, por eso decidí incorporarme, porque la situación no era mala, pero lo que nos viene ahora es muy descorazonador. “Si nos bajan el precio de la leche, pinta mal. “El sector, sobre todo en la montaña, está muy envejecido, en mi entorno y sólo somos 2 o 3 de mi edad.”
Alerta que “si los jóvenes no optan por este sector, cada vez habrá menos materia prima y el producto de proximidad desaparecerá”. “Nosotros estamos aquí para ganarnos la vida, no para crear una economía de subsistencia, eso ya lo hacían nuestros abuelos”, concluye.
